miércoles, 29 de junio de 2016

PATRIMONIO INMATERIAL DE ANDALUCIA, LAS SALINAS DE SAN FERNANDO.

Las salinas de San Fernando, Bahía de Cádiz, no inscritas dentro del Patrimonio Inmaterial de Andalucia.
Ojeando el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía me llama muchísimo la atención que la extracción de la sal en nuestra tierra, podemos ver que si están registradas las Salinas de Prado del Rey o las Salinas de Puerto Serrano, sin embargo nuestras salinas no se encuentran inscritas dentro del Patrimonio Inmaterial de Andalucía.

Las explotaciones salineras han sido un puntal económico no sólo en la ciudad de San Fernando sino de toda la Bahía de Cádiz incluso otras zonas como Barbate han tenido una especial tradición salinera. A día de hoy la explotación salinera ha sufrido cambios pasándose de un proceso artesanal a un proceso industrial, como podemos ver en el Puerto de Santa María o Sanlúcar de Barrameda, aun así, en nuestra ciudad podemos encontrar ejemplos de salinas tradicionales que extraen el mineral como lo hacían en la antigüedad.

La inclusión de las salinas tradicionales, no sólo de San Fernando, en éste catalogo supondría una manera de conservar una actividad que a día de hoy y gracias al ímpetu de antiguos salineros sigue existiendo contra viento y marea. Podría ser un punto de partida para la recuperación de las salinas que tienen un gran valor patrimonial y ecológico.

Conservaríamos el proceso artesanal de extracción de la sal así como todo lo que implica como los hábitos de trabajo salinero o el léxico ligado a éste mundo.
Monumento al salinero, San Fernando